ข้าวหมูย่างซีอิ้ว ซอสจิ้มแจ่ว

วิธีทำ:

วิธีเตรียมเนื้อหมูหมัก

1. หั่นเนื้อหมูสันในความหนาประมาณ 1-1.5 ซม.
2. ผสมทาคูมิ อายิ® โชยุญี่ปุ่น รสดี® รสหมู ซอสพริก พริกป่นและน้ำเปล่าในภาชนะที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
3. นำเนื้อหมูสันในที่หั่นไว้มาหมักอย่างน้อยประมาณ 30 นาที เก็บที่อุณหภูมิ 1-5°C

วิธีเตรียมซอสแจ่ว

1. ผสมน้ำสลัดงาคั่วซีอิ๊วญี่ปุ่น (ตรา อายิโนะโมะโต๊ะ สลัดเดรสซิ่ง) ทาคูมิ อายิ® ซอสเทริยากิ ซอสพริก และ น้ำเปล่าให้เข้ากัน
2. ใส่รสดีเมนู ลาบ-น้ำตก แล้วคนให้ละลาย
3. โรยผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟ (ซอสแจ่วที่เตรียมไว้สามารถใช้ได้ประมาณ 18 เสิร์ฟ)

วิธีเตรียมเสิร์ฟ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเนื้อหมูที่หมักไว้ มาย่างบนกระทะจนสุก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น 6 ชิ้น
2. จัดจานเสิร์ฟด้วยกะหล่ำปลีซอย วางเนื้อหมู และตกแต่งด้วยผักสลัด
3. จัดเสิร์ฟพร้อมซอสแจ่ว และ ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก

คำแนะนำ

• เนื้อหมูส่วนสันในเป็นเนื้อหมูส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุด ไม่แนะนำให้หั่นเนื้อหมูหนาเพราะจะทำให้เนื้อหมูสุกยาก
• ในขั้นตอนการนวดให้สังเกตว่าเนื้อจะค่อยๆดูดน้ำเข้าไป หากเริ่มไม่มีน้ำแสดงว่าหมักได้ที่แล้ว
• หลังจากหมักแล้ว หากเก็บที่อุณหภูมิ 1-5°C ควรใช้ภายใน 2 วัน หากนานกว่านี้แนะนำให้เก็บที่อุณหภูมิแช่แข็ง
• หลังจากผสมแล้วเก็บในภาชนะบรรจุปิดสนิทพักให้เย็น เก็บในอุณหภูมิ 1-5 °C  ได้นานประมาณ 3 วัน โดยยังไม่ต้องใส่ผักชีฝรั่งซอยลงไป เมื่อต้องการจัดเสิร์ฟจึงนำมาใส่ สีของผักจะได้ไม่ดำคล้ำและน่ารับประทาน
• น้ำจิ้มแจ่วไม่ควรเก็บนานเกิน 3 วัน เพราะจะทำให้ข้าวคั่วอืดและดูไม่น่ารับประทาน

เวลาในการเตรียม : 30 นาที

เวลาในการทำอาหาร : 5 – 10 นาที

ต้นทุน : 23 บาท

ราคาแนะนำขาย : 80-120 บาท