รีซอตโต้แซลมอนสเต๊ก
โชยุเทริยากิ

วิธีทำข้าวรีซอตโต้และซอสเทริยากิ:

1. ผสมน้ำเปล่ากับ รสดี รสไก่ คนให้เข้ากัน ให้เป็นน้ำซุป

2. ตั้งน้ำมันไฟกลาง จากนั้นนำหัวหอมลงไปผัดด้วยไฟกลาง ให้มีสีขาวใส ระวังอย่าให้หัวหอมไหม้

3. ใส่ข้าวรีซอตโต้ลงไปผัดกับหัวหอม แล้วค่อยๆเทน้ำซุปลงไปทีละน้อย แล้วคอยคนจนข้าวเริ่มสุก จากนั้นเติมครีมสดลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยพาเมซาชีสและต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ และทาคูมิ อายิ® โชยุญี่ปุ่น ปิดท้าย

4. อุ่นซอสเทริยากิ โดยเท ทาคูมิ อายิ® ซอสเทริยากิ ลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด แล้วพักไว้

5. จัดจานด้วยข้าวริซ๊อตโต้ ตามด้วยปลาแซลมอน ราดหน้าด้วยซอสเทริยากิพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำสเต๊กปลาแซลมอน:

1. ล้างและซับปลาแซลมอนด้วยกระดาษทิชชู่ให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด เติมน้ำมันเล็กน้อย นำแซลมอนด้านหนังลงไปย่าง จากนั้นลดให้เป็นไฟกลาง ดูความสุกของแซลมอนให้สุกถึงตรงกลาง จากนั้นกลับด้านให้โดนความร้อนครบทุกด้านและตั้งพักไว้