ไข่ตุ๋น

<b>ไข่ตุ๋น</b>

ส่วนผสม:

ไข่ไก่ เบอร์ 2 1 ฟอง
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
ฮอน-ดาชิ 1/4 ช้อนชา
ทาคูมิ อายิ®  โชยุญี่ปุ่น 1/4 ช้อนชา
ปูอัด 1/2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำ

  1. ใส่น้ำเปล่า ฮอน-ดาชิ และ ทาคูมิ อายิ®  โชยุญี่ปุ่น ผสมให้เข้ากัน
  2. ตอกไข่ลงไป ตีเบาๆ อย่าให้เกิดฟอง คนให้เข้ากัน
  3. กรองไข่ที่ผสมแล้วผ่านกระชอนละเอียด ก่อนเทใส่ถ้วยที่จะนำไปนึ่ง ปิดฝาด้วยฟอยล์เพื่อเตรียมไปนึ่ง
  4. นำฟอยล์มาปิดคลุมถ้วยกดรอบๆถ้วยให้ฟอยล์แน่น
  5. ต้มน้ำในหม้อนึ่งให้เดือดด้วยไฟแรง หลังจากน้ำเดือดลดไฟแล้วใช้ไฟอ่อนใส่ถ้วยลงไป ปิดฝาหม้อให้สนิท รอเวลาไข่สุก 15-20 นาที ปิดฝาทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้ไข่ตุ๋นเซ็ทตัว แต่งหน้าด้วยปูอัดหั่นเฉียง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ข้อแนะนำ

  • วิธีการเช็คว่าไข่สุกดีหรือไม่ ให้นำไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในถ้วยไข่ หากไม่มีน้ำไข่ติดมาแสดงว่าสุกดีแล้ว
  • ระวังอย่าให้ไฟแรงจนเกินไปจะทำให้เนื้อไข่ตุ๋นไม่เรียบเนียน และใช้พลาสติกคลุมหรือฟอยล์ปิดฝาด้วยเพื่อให้หน้าไข่นวลสวย