สลัดสไปซี่ทูน่า

วิธีทำ:

วิธีเตรียมทูน่าฟู

1. นำปลาทูน่าในน้ำแร่ มาบีบน้ำให้แห้ง แล้วจึงนำไปสับให้ละเอียด
2. นำปลาทูน่าที่สับแล้วมายี ผสมรสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำรับ และ
   น้ำมันพืช ให้เข้ากัน
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันใช้ไฟแรง รอให้น้ำมันร้อนจัด แล้วจึงใส่ปลาทูน่าผสมลงไปทอด รอให้เนื้อปลาเกาะตัวกันเป็นแพก่อนแล้วจึงค่อยพลิกกลับด้าน  ทอดให้เนื้อปลามีสีเหลืองทองจนกรอบดี
4. ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน และพักไว้

วิธีเตรียมมซอสสไปซี่ซีฟู้ด

1. ผสม ซอสงาคั่วบดญี่ปุ่น (ตรา อายิโนะโมะโต๊ะ สลัดเดรสซิ่ง), น้ำสลัดงาคั่วซีอิ๊วญี่ปุ่น (ตรา อายิโนะโมะโต๊ะ สลัดเดรสซิ่ง), รสดีเมนู น้ำยำ และ พริกขี้หนูสับ ลงในภาชนะ
   ให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. สามารถปรับระดับความเปรี้ยวเพิ่มได้ตามชอบ

วิธีเตรียมเสิร์ฟ

1. จัดผักสลัด กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค มะเขือเทศราชินี เรดแรดิชหั่นสไลด์ และ ต้นอ่อนไควาเระ
2. วางทูน่าฟู ด้านบนตรงกลางผักสลัด ราดด้วยน้ำสลัดสไปซี่ซีฟู้ด โรยด้วยถั่วลิสง ก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำ

• แนะนำให้ใช้ปลาทูน่าในน้ำแร่เพราะถ้าเป็นปลาทูน่าในน้ำมันเนื้อปลาจะมีน้ำมันจับแน่น อาจทำให้เวลาทอดไม่ขึ้นฟูเท่าที่ควร
• ต้องใช้น้ำมันพืชที่ร้อนจัดและปริมาณที่ใช้ทอดต้องให้ท่วมเนื้อปลาที่จะทอด แล้งค่อยหรี่ใช้ไฟกลาง ทดสอบโดยโยนเศษขนมปังลงไป ถ้าใส่ลงไปแล้วเกล็ดขนมปังลอยขึ้นมาทันทีแล้วมีฟองอากาศเกาะรอบๆ แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่ ให้ใส่เนื้อปลาทูน่าที่ผสมไว้แล้วลงไปทอด
• ข้อควรระวัง เวลาทอดน้ำมันจะกระเด็น ต้องใช้ฝาหม้อปิดตอนแรกด้วย
• หากต้องการให้ปลาทูน่าฟูกรอบนาน สามารถแยกเสิร์ฟน้ำสลัดได้
• ซอสสไปซี่ซีฟู้ดสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทในอุณหภูมิ 1-5 °C ได้นานประมาณ 2 วัน

เวลาในการทำอาหาร : 15 – 20 นาที

ต้นทุน: 31 บาท

ราคาแนะนำขาย : 100 – 170 บาท