ซูชิแซลมอนสไปซี่เมนไทโกะ

<b>ซูชิแซลมอนสไปซี่เมนไทโกะ</b>

ส่วนผสม:

ปลาแซลมอนหั่นเต๋า

45 กรัม

น้ำสลัดครีมงาคั่วญี่ปุ่น ตราอายิโนะโมะโต๊ะ สลัดเดรสซิ่ง

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นผสมงาคั่ว ตราอายิโนะโมะโต๊ะ สลัดเดรสซิ่ง

1 ช้อนชา

ซอสพริก สูตรเผ็ดกลาง

1 ช้อนโต๊ะ

ผงปาปริก้า

1/8 ช้อนชา (หยิบมือ)

น้ำตาลทราย

1/8 ช้อนชา (หยิบมือ)

เมนไทโกะ

1 ช้อนชา

ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก

90 กรัม

น้ำปรุงรสข้าวซูชิ

1 ช้อนโต๊ะ

สาหร่ายแผ่น

1 แผ่น

แครอท หั่นแนวยาว

2 ชิ้น

แตงล้าน หั่นแนวยาว

2 ชิ้น

ใบโอบะ สำหรับตกแต่ง

1 ใบ

ต้นหอมไทยซอย สำหรับตกแต่ง

1 ช้อนชา

วิธีทำ:

วิธีเตรียม แซลมอนสไปซี่เมนไทโกะ

  1. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นลูกเต๋าขนาด 1×1 ซม. แล้วย่างบนกะทะให้พอสุก
  2. เตรียมสไปซี่เมนไทโกะ โดยผสมน้ำสลัดครีมงาคั่วญี่ปุ่น ตราอายิโนะโมะโต๊ะ สลัดเดรสซิ่ง น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นผสมงาคั่ว ตราอายิโนะโมะโต๊ะ สลัดเดรสซิ่ง ซอสพริก และผงปาปริก้า ให้เข้ากัน
  3. เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย
  4. ใส่เมนไทโกะ คนให้เข้ากันอีกครั้ง เก็บในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่อุณหภูมิ 1-5 °C

วิธีเตรียมซูชิ

  1. นำข้าวญี่ปุ่นหุงสุกตักใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมน้ำปรุงรสข้าวซูชิ เกลี่ยเพื่อให้คลายความร้อน 5-10 นาที
  2. นำสาหร่ายวางบนเสื่อ ตักข้าวญี่ปุ่นหุงสุกที่ปรุงรสแล้ว วางบนสาหร่ายให้เต็ม หนาประมาณ 0.5 ซม. วางแครอท และแตงล้าน ที่เตรียมไว้ตรงกลางแผ่นสาหร่าย ม้วนเป็นวงกลม กดไว้ให้แน่น 30 วินาที แล้วคลี่ออก
  3. หั่นซูชิเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน ราดแซลมอนสไปซี่เมนไทโกะ ที่เตรียมไว้ วางใบโอบะ
  4. โรยต้นหอมซอย แล้วจัดเสิร์ฟ

ข้อแนะนำ

  • ซอสสไปซี่เมนไทโกะเมื่อผสมแล้ว เก็บได้นานประมาณ 5 วัน ในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่อุณหภูมิ 1-5 °C
  • เมื่อนำปลาแซลมอนออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ควรพักให้น้ำแข็งละลายอย่างน้อย 30 นาที และใช้ทิชชูซับน้ำส่วนเกินออกจากตัวปลา ก่อนนำไปปรุงอาหาร
  • วิธีหั่นซูชิ ควรเช็ดมีดด้วยผ้าเปียกก่อนนำไปหั่น เพื่อให้เม็ดข้าวไม่ติดมีด
  • การหุงข้าวญี่ปุ่น ไม่แนะนำให้ใส่ในภาชนะสเตนเลส เพราะกรดที่อยู่ในน้ำปรุงรส อาจจะปนมาทำให้ข้าวมีกลิ่นของโลหะ และขณะที่เกลี่ยข้าวควรใช้ ไม้พายเกลี่ย เพื่อให้น้ำปรุงรสซึมเข้าเนื้อข้าว และคลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหารก่อนนำไปใช้ เพื่อไม่ให้ข้าวแห้งหรือแข็งจนเกินไป

เวลาในการเตรียม: 30 นาที

เวลาในการทำอาหาร: 8-10 นาที

ต้นทุน :  34 บาท

ราคาแนะนำขาย:  115 บาท