ถามถึงร้านอาหารจานด่วน ขวัญใจนิสิตนักศึกษา และนักเรียนที่มากวดวิชาย่านสยามสแควร์ ชื่อของ “ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋สยาม”คงเป็นหนึ่งในร้านดังที่ ชาวสยามสแควร์น้อยคนนัก จะไม่เคยได้ลิ้มลอง

คาเฟ่สมัยใหม่ที่ไม่ได้มีแค่ขนมหวานหรือเครื่องดื่มนานาชนิด แต่ยังเป็นสถานที่พักผ่อนสำหรับผู้ที่ต้องการความผ่อนคลายหรือผู้ที่ชื่นชอบน้องแมวเป็นพิเศษ ซึ่งตั้งอยู่ติดถนนใหญ่ในย่านพุทธมณฑลสาย 2 โดยได้แรงบันดาลใจเริ่มจากตอนที่ไม่สบาย ทำให้ “คุณหน่อย นลินี สำแดงพันธ์” ต้องอยู่ที่บ้านคนเดียว จนได้พบกับแมวจรตัวหนึ่งที่กลายเป็นเหมือนเพื่อนที่คอยอยู่เคียงข้าง ทำให้อาการป่วยค่อยๆ ดีขึ้น หลังจากนั้นเองเธอจึงเริ่มสนใจที่จะทำธุรกิจเกี่ยวกับน้องแมว เธอออกไปหาแรงบันดาลใจในการทำธุรกิจไกลถึงปีนังและญี่ปุ่น เพื่อดูบรรยากาศภาพรวมของคาเฟ่แมวในรูปแบบต่างๆ ทำให้เห็นภาพของคาเฟ่แมวที่แตกต่างจากในประเทศไทย และนี่จึงกลายเป็นจุดที่ทำให้เธอตัดสินใจกลับมาเปิดร้านคาเฟ่แมวในปี 2015 โดยมีน้องแมวจรตัวแรกที่เจอเป็นโลโก้หลักของร้านในชื่อ “Cat Human Café” หรือ คาเฟ่มนุษย์แมวนั่นเอง

กว่า 12 ปีแห่งความสำเร็จและความอร่อยที่มีจุดเริ่มต้นจากสิ่งที่ชอบและความถนัดสู่ธุรกิจที่สร้างมูลค่าและความอิ่มท้องให้กับทุกคน “คุณแป๊ก ยงฤดี นุชจังหรีด” single mom หัวใจแกร่งที่มองหาลู่ทางในการทำธุรกิจเพื่อเลี้ยงลูก 2 คน โดยเริ่มจากการเปิดร้านหมูกระทะเป็นสาขาแรกที่รามคำแหง 187 ซึ่งร้านหมูกระทะเป็นร้านที่เรามักจะเจอในหลายพื้นที่และมีการแข่งขันค่อนข้างสูง คุณแป๊กจึงต้องการสร้างความแตกต่างเพื่อฉีกตัวเองออกมา โดยการเพิ่มจุดเด่นให้กับทางร้านในเรื่องของกุ้งกระทะและความหลากหลายของอาหารในแบบอินเตอร์บุฟเฟต์ กลายเป็นที่มาของชื่อร้าน “รสเด็ด กุ้งกระทะ & อินเตอร์บุฟเฟต์” จนมีหลากหลายสาขาในปัจจุบัน และสาขาล่าสุดที่ลำลูกกา คลอง 2 ปทุมธานี

หลายคนคงสงสัยว่าคนที่อยากเปิดร้านอาหาร แต่ไม่มีพื้นฐานด้านการทำอาหารเลยจะสามารถประสบความสำเร็จได้หรือไม่ ถ้าคุณอยากทราบคำตอบ ลองแวะไปทานร้านอาหารอีสานในซอยวัชรพล ‘ร้านไก่ย่างจักราช’ เปิดมาแล้วกว่า 20 ปี ด้วยน้ำพักน้ำแรงของสามีภรรยาคู่หนึ่งจากอำเภอจัก

เด็กๆ ย่านสยาม ไม่ว่าจะเป็นเด็กจุฬาฯ เด็กๆ ที่มาเรียนพิเศษ หรือผู้ที่ผ่านไปมาละแวกนั้นบ่อยๆ ไม่มีใครไม่รู้จัก “เย็นตาโฟปิรันย่า” ที่ก่อตั้งมาเป็นเวลากว่า 17 ปี โดยคุณ ชัยรัตน์ ลิขิตอำนวยพร อดีตพนักงานบริษัทสายการตลาด ที่รู้สึกอิ่มตัวกับการเป็นพนักงานประจำในบริษัท และต้องการอิสระจากกรอบเดิมๆ จึงได้ลาออกมาตามหาตัวเอง

1 2 3